Jag skrev igår att jag inte skulle hinna blogga, men jag glömde mina läxböcker så jag har semester nu ; )

Får plugga som ett djur när jag kommer hem istället, men men den dagen den sorgen.....(i morgon är den dagen : (

Det va iaf en tjej här på Frägsta Kulturgård som bad mej lägga ut receptet på dagen laktosfria efterrätt.

Så här kommer receptet (tyvärr glömde jag ta en bild, men du får helt enkelt laga rätten så ser du hur den ser ut ; )

Det här behöver du till 4 pers  (om det äts som efterrätt, man kan ju ta m plättar på picknick oxå)

*1½ dl mandel

*1 dl kokos

*2 krm vaniljpulver (OBS INTE vanlijsocker!!!!!! Rent vaniljpulver!!!! )

*2 dl kokosmjölk

*1 liten nypa salt
*10 g smör

Å så här gör du:

*Mixa mandel & kokos jätte fint i matberedare
*I m ägg & kör lite grann
*Å så häller du i kokosmjölk, smör, vanilj & salt
*Vipps har du din plättsmet, men låt den svälla lite innan du steker. Gärna minst 10 min. Vet du att du ska göra plättarna till tex gäster så kan du göra smeten flera timmar innan så du slipper stå i köket när dom har kommit.
*Ta en rejäl smörklick i pannan å häll i små plättar & stek gyllenbruna. Va försiktig när du vänder för dom blir lite stelare än vanliga plättar så dom kan brytas....
* Sen serverar du dom antingen som dom är eller m ex hallon om du inte triggar på det.

För dej, lyllos, som kan äta grädde utan å trigga eller få ont i magen kan ju servera det till.

Lätt som en plätt : ) Ha han, äkta mashumor

Lycka till!!!!!

.

.

Ebba gjorde en 3 rätters måltid för någon vecka sen. Då gjorde hon den här supergoda cheescaken som vi hittade i Annika Dahlqvists kokbok.

Tyvärr smakade jag lite....den smakade MERA!!!! Grym trigger för mej, men jag hoppas att d finns massor m människor som kan äta den.

.

Det här behöver du:

.

*300 g mandel

*100 g smör

*4 ägg

*3 dl grädde

*200g färskost (typ philadelphia, men kolla Ena i. Det finns sorter helt utan E)

*300 g mörk choklad, så mörk du klarar. För ju mörkare choklad, desto mindre kolhydrater

* 1 mska vanlijpulver (INTE vaniljsocker!!! Rent vanlijpulver. Här finns det på Hemköp)

.

Å så här gör du:

.

*Mixa nötter & tillsätt smält smör

*Tryck ut i en pajform med avtagbara kanter, eller silikonform

*Grädda på 225 grader tills den blir gyllenbrun

*Smält chokladen

* Vispa äggvitorna till hårt skum

*Vispa grädden

*Visspa till sist i en tredje skål äggulorna, osten & vanlijpulvret

*Blanda i den smälta chokladen i grädden

*Blanda sen i äggost blandningen & sist äggvitan. Men blanda försiktigt så luften är kvar. div>

.

.

Ja, ibland blir jag ju tvärsugen på efterätt. Jag har varit en riktig kladdkake madam, men den tiden är ju förbi... Så då måste jag ju bara komma på något gott & inte allt för onyttigt & som inte triggar allt för mycke : )

Så kom det här till:

.

Till 5-6 pers

.

*3 äpplen

*ca1 ½dl blandning av kokos & hackad mandel

*Kanel efter smak

*50-75g smör (hälst osaltat, men INTE extrasaltat)

.

Å sä här lätt är det:

.

*Dela äpplet & kärna ur det & skär det i mindre bitar

*Häll på kanel, mängd beror på hur mcke du gillar kanel ; )

*Smöra en ungssäker form m 1/3 av smöret

*Häll på nötterna & klicka resten av smöret över.

*In i ugnen på 200grader tills det fått en fin färg & äpplena mjuknat

*Ät med vispad grädde m vaniljpulver....eller bara som det är

.

Jätte gott, men va ärlig mot dej själv. Triggar det ska du inte göra det!!!

.

Lycka till!!