.

.

Min pappa är från Domenkanska republiken & enligt min mor gjorde han snarlik kycklinggryta när jag va liten, vi flyttade från honom när jag va 3 så dog han när jag va 6 så det äkta receptet tog han med sej i graven. Men jag tycker att det här är supergott. Det är nog min favorit näst efter Moussaca. Det tar lång tid å göra, men d sköter sej själv. Å det är nästan godare dagen efter, så passa på & gör mycke. Känns nästan ingen skillnad när det varit fryst heller, så d är bara å fylla lådor å stoppa i frysen.

.

.

Det här behöver du till 4-5 pers:

*1 hel rå kyckling (eller 1 kg kycklingklubbor)

*2 burkar korssade tomater

*1 vitlög, grovhackad

*2 gula lökar

*1 msk persilade (eller persilja eller så hoppar du det)

*1 msk tacokrydda

*örtsalt

*250g smör

.

.

Å så här gör du:

.

*Smält ca 100g av smöret i en gjutgärnsgryta (hälst iaf. Annars steker du panna & häller över i en stor kastrull går lika bra) & fräs vitlöken gyllenbrun

*Fräs med löken & sen kycklingen UTAN skinn!!!

*I m tomaterna + kryddor & resten av smöret

*Koka 1-1½ timme tills kycklingen faller från benen & det ser oljigt ut på ytan. Det ska puttra på ganska svag värme. Rör då & då så det inte bränner fast

*Sen är d bara å äta. Om du vill kan du ha blomkålsris eller sallad till.

.

Prova det här, det är verkligen supergott! Hela familjen tycker om det

.

.

Lycka till!!!

.

.

Nu har jag fått något att bita i!!! Min kompis dotter som är 6 år har fått reda på att hon är överkänslig mot mjölk, ägg, nötter & vetegluten. Kul kul. Mamman är ju socker beroende så för henne är den här maten inte konsti. Men dottern har ju ätit "vanlig" mat. Klart hon har ätit bättre mat, eftersom det för d mästa serveras ren mat i hemmet, men hon har alltså inte ätit strikt LGHF.

Hon är dessutom kräsen!!!

.

Så nu har jag gjort lite recept utan dom grejerna. Hoppas att något av dom ska passa lillfian.

.

Det här behöver du:

.

*en kyckling file/person

*lite salt

*Kebabkrydda (köper jag på ÖB, den är jätte god & inget skit i) ca ½ tsk/file. Den är ganska stark så det beror ju på om du gillar stark mat eller ej. Men ha i lite från början å prova dej fram

*smör ca 1 msk/file + till stekning

*Havregrädde (eller vanlig om du tål)

*Fetaost

.

Å så här gör du:

.

*Mixa kyckling m, smör, salt & kryddor i en matberedare

*Forma till biffar & stek i rikligt m smör

*Lägg på en ungssäker form & in i ugnen på ca 200g 10 min

*Slå grädde & smulad fetaost i pannan & stek ur.

*Ät m favoritgrönskakerna, vi åt blomkålsris & sockerärtor

.

Mums!!!

.

Lycka till!!!

.

.

Mumsigt m jordnötssås!!! En av Ebbas favoriter,

Lätt som en plätt även det här!!

.

Strimla kycklingfileer & krydda n någon god asiatisk kryddmix. Kolla bara innehållet!!!

Det går bra å bara använda örtsalt annars. Såsen är så god i sej.

.

Det här använder jag till ca 5 portioner:

.

*1 burk jordnötssmör

*1 burk kokosmjölk

*1 stor gul lök

*Chili flakes efter tycke å smak

*Salt eller ca 1 msk fisksås

*Kokosfett

*Ev lite lime

.

.

Å så här gör du:

.

*Skär löken i tunna klyftor & fräs mjul i kokosfettet

*Slå på fisksås om du använder det

*Sen häller på i kokosmjölk & jordnötssmöret

*Krydda m så mycke chili du tycker är gott, tänk på att styrkan kommer fram efter ett tag!!

*Låt d puttra en liten stund på svag värm. Det fassnar väldigt lätt så rör då & då

*Om du vill kan du ha lite lime eller citron

.

Så nu är d bara å njuta!!!!

.

Lycka till!!!

*Låt det

.

.

Ännu en enkel & god rätt!! Passa på & grilla flera kilo kycklingklubbor & frys in. Jätte bra å ha färdiga i frysen.

.

.

*Jag smälter smör i en kastrull, ca 100g till 3kg kyckling. Sen saltar jag det (herbamare är gott) & ha i någon god krydda ex kycklingkrydda, kebabbkrydda, vitlökspeppar eller något annat gott. Som ni kanske har läst förut så tycker jag att ÖBs kryddor är väldigt bra. Var noga m å läs på baksidan bara att d inte innehåller massa tok som E ämnen & glutamat å så

*Grilla i ugn på 225grader, den universala värmen ; ) Jag brukar ta långpannan, lägga på grillgallret & hälla i lite vatten. Sen lägga kycklingen m den fina sidan upp, grilla tills d är fin färg, vända & göra lika & sen vända några minuter igen så finsidan blir riktigt fin.

*Medans d är i ugnen så fixar jag till en god sallad till. Här har jag tagit ruccola, avocado & fetaost

*Under kycklingen gömmer sej en stor klick smör.

.

Gott & lätt!!!

.

.

Lycka till!!

.

.

Hum, ja den här maten lagade jag ju inte idag....den har inte ens jag lagat ; ) Det är Ebba, min dotter som lagat den : P

Jag har ju inte haft så mycke tid, men nu när jag är här uppe i Forsa & lär mej en massa om beroende passar jag på å lägga ut dom rätter jag har.....

Skönt å få åka å plugga & bo på internat ibland. Jag kommer sakna det här....

Nog babblat om det, ni vill väl så klart veta hur hon gjorde.....

Här kommer det:

.

Krydda kycklingfileerna med salt, peppar & ev någon annan god favoritkydda. Ebba tog Kebabbkrydda från Ö&B. Kolla in deras kryddor. Läs på baksidan, men nästan alla deras kryddor är socker & E fria...... Superbra!!!!

.

*Stek fileerna i panna m mycke smör. Lägg dom sen i en ungsfast form

*Häll i vatten i pannan å stek ur all go smak emellan, slå det sen på kycklingarna & fortsätt steka

*In i ugnen ca 15 min, beror ju lite på hur stora dom är. Gissa hur många grader??!! Har du varit in på bloggen förut så vet du nog....Japp 225 grader.

*Fräs först en gul lök & sen svamp, vi tog trattisar, men du kan ju ta champinjoner om du inte har några trattisar. Funkar m all svamp....eller inte!!! Jag tar inge ansvar för hur du mår & vad det smakar om du gör såsen på flugsvamp eller toppskivlingar : )

*Slå på grädde (eller havregrädde) & salta, Herbamare är gott!!

*Låt puttra medans du river blomkålen å kokar den i lättsaltat vatten

*När kycklingen är klar (inte rosa innuti) slå skyn i svampsåsen

.

*Nu va det klart!!!! Bara att äta.

.

.

Lycka till!!!!

.

.

Idag jobbade jag & pensionärerna bjöds på Thailänsk Kycklingsoppa. Jätte gott, så jag gjorde det hemma oxå.

Snabbt & enkelt.

Vill du frysa in blir det godast att lägga till grönsakerna när du tinar upp soppan. Så blir dom inte så sladdriga.

.

Det här behöver du:

.

1.

.

*1 lime

*4 dl kokosmjölk (om du har Citygross i närheten finns d kokosmjölk på enliters förpackning. Kostar typ 20:-)

*4 dl buljong

*1-3 tsk grön currypasta (Finns vid den utlänska maten. Hur mycke du ska ha i beror på hur känslig du är för stark mat. Tycker ni om olika så kan du ställa fram burken m pasta på bordet så är d bara å ha i mer om man vill)

*ca 3 cm ingefära i skivor

*1 msk fisksås (finns vid den utlänska maten)

*1 sitrongräs

.

2.

.

*600g kyckling

*4 stora eller 8 snå champinjoner

*1 zuchini

*1 stor gul lök

.

Så här gör du:

.

*Koka allt på nr 1 i ca 10 min

*Sila av

*Lägg i kycklingen finskuren i den kokande vätskan & sen grönsakerna

*Koka i ca 5 min

*Klart!!! Jag hade i massa smör för att få upp fetthalten. Går ju suveränt m kokosfett, men jag hade inget hemma ; P

.

.

Lycka till & smaklig måltid

.

.

I fredags va det Ebbas matdag. Hon valde att göra kycklinggratäng. JÄTTE gott, men jag kan inte äta : ( Inte bra candida mat. Men men. Resten av familjen njöt iallafall.

.

Det här behövs:

.

*400g grillad kyckling (en gillad kyckling är lite drygt 400g om man tar bort ett lår)

*400g färskost typ Philadelphia

*400g riven ost

*4 dl grädde

*En stor klick smör

*Salt

.

.

Så här gör du:

.

*Blanda allt i en skål

*Häll upp det i en väl smord form

*In i ugnen på 225 grader tills det är gyllenbrunt, typ kanske 20 minuter

*Ät m sallad

.

Jätte gott!!

.

Lycka till!!

.

.

Idag blev d en av mina favorit rätter. Jätte bra å göra när man ska ha gäster, för den går att förbereda så man slipper stå m maten när gästerna kommer.

Å supergod är den, å super enkel. Impar på många, man behöver ju faktiskt inte säga att det är så lätt att laga ; )

.

Det här behöver du till 4- 5 pers:

*1 kg Kyckling (ca 4-5 fileer)

*200g Fetaost

*2 pkt Bacon (på Lidl finns d bacon som är helt sockerfri & med "bara" 2 E i ; )   )

*1,5 dl Havregrädde (eller vanlig)

*Färsk Basilika eller timjan (kan uteslutas)

*Smör

*Blomkål & andra grönsaker man vill ha till

Å så här gör du!!

*Smula sönder featosten, blanda i hackad basilika eller timjan om du vill ha d i & ca ½ dl av grädden så d blir som en kräm

*Skär ett snitt på längden i kycklingen

*Fördela fetaost klägget i "fickan" på kycklingen

*Linda bacon runt allt så fyllningen stannar kvar i

*Lägg på en ungsplåt som är rikligt smörad

*In i ugnen m alltihop i ....så klart 225 gradet ; ) i ca 15 minuter

*Medans kycklingen är i ugnen gör du blomkåls riset, riv bara blomkål på det grövsta på rivgärnet & koka i lätt saltat vatten några minuter å sila av

*Gör iordning dom grönsaker du vill ha till. Själv steket jag aubergin å hade lite broccoli till

*Slå resten av grädden i skyn som blivit runt kycklingen å låt allt bli varmt igen

* Klart!!!!

.

Det här kan du frysa in, inga problem, så passa på å gör mycke!!!

.

.

Lycka till!!!

.

.

Idag kom Gina hit & hjälpte mej m min blogg. Gjorde den till MIN!

Vi hade inte så mycke tid, så vi rafsade ihop något, men jag ska åka till Borlänge sen när vi får bil så kan vi ta d lite lugnare. Hon skulle ju upp till skolan i morgon : / Gina är bar a 12 år......

.

Så klart gjorde jag en av hennes favoriträtter som tack för hjälpen. Ser lite blek ut, men det är JÄTTE gott å jätte enkelt.....

.

Det här behöver du till ca 7 personer:

.

*2kg   Kycklingfile

*        Smör

*200g Ädellost (jag köper sån som är gjord på får mjölk, för jag kan ju inte äta m komjölk, kan du det tar du Kvibbile gräddädel, tycker du inte om det så kan du ta feta ost)

*3 dl   Havregrädde (går så klart lika bra m vanlig grädde)

*1      Buljongtärning (kolla så den inte innehåller glutamat eller jäst)

*1      Purjolök

*        Blomkål

.

.

Å så här gör du:

.

*Skär kycklingfileerna i bitar

*Strimla purjon

*Fräs kycklingen i rikligt m smör

*Smula ner osten

*Häll på grädden å buljongtärningen

*I m purjon

*Låt puttra ca 5 min

*Medans kycklingen puttrar låter du riven blomkål koka i lätt saltat vatten Å vipps har du JÄTTE gott blomkåls ris. (Det lärde Tom mej....tack så mycke, äter d typ jämt, till allt ; )        )

*Så va allt klart å bara å sleva upp å avnjuta.

.

.

Super enkelt & super gott

.

.

Lycka till