Plättar
Vi hade besök från soc (vi har ju familjehem) & hon va glutenintolerant & tyckte INTE om gluten mjölet. JAg bjöd på mina muffins m ost & hon tyckte dom va jätte goda. Så delade hon med sej av sitt plättrecept.
Det här behöver du:
*5 ägg
*250g keso
*5-6 kuber m spenat
*50g smält smör
Å så här gör du:
*Blanda & visspa ihop allt (jag tog stavmixerna)
*Stek på svagare värme än pannkakor & längre tid. När hela plätten stannat är det dax å vända den.
Vi åt m bär & grädde (eller rättare sagt dom andra åt m grädde. Nu har jag varit utan mjölk i 3 v & jag mår så himla mycke bättre. Nästan inge sug. Tänk att det ska vara så himlasvårt. När jag åkte till Stockholm i helgen så va tankarna...En STOOOR kaffe latte!!! Jävla mjölk å trigga ; ) Det är ju tur att jag vet om det iaf)
Dom va även goda kalla så det är ju nått man kan ha m på picknick
Lycka till!!!
Ingefärsdricka m juldoft
.
Ja då va jag tillbaks efter ett aldeles för LÅÅÅÅNGT uppehåll, men kul å se att ni fortfarande kikar in.
Nu ska jag skärpa mej iaf. Nu har vardagaen kommit hit oxå, så nu blir det rutiner å då kommer d bli mer bloggande.
Tänkte börja m den god dryck till.
Jag är GALEN i julmust & va tvungen å hitta på något annat så jag inte skulle torska dit på det. Då kokade jag ihop det här & det blev faktiskt jätte gott tycker jag. Det är starkt så det behövs inte alls mtcke för att smaksätta.
.
.
Det här behöver du till 1 l vatten:
.
*1 färsk ingefära
*5 kanelstänger
*30 hela nejlikor
.
Så här gör du:
.
*Skiva ingefäran & häll i kanelstängerna & nejlikorna
*Häll det i vattnet & låt sjuda några minuter.
*Låt allt svalna i kastrullen & ställ i kylen över natten
*Sila & häll upp på flaska.
*Späd efter tycke & smak, men som sagt det är lite sting i
.
Jag tycker det är jätte gott, mina barn tyckte inte om det : /
Men men, då får jag ju ha det för mej själv
.
.
Lycka till!!!
Snabb lunch Frittata (omelett)
.
.
Nu va det ett tag sen jag bloggade. Har varit fullt ös här, men nu har jag några maträtter på g!!!!
Här kommer den första. Jätte enkel & god. Här hemma äts den både till frukost & lunch. Går att variera i oändlighet. Bara fantasin som kan sätta stopp.
.
Det här behöver du till 3-4p (en normalstor stekpanna) :
.
*6-8 ägg
*ca2 dl ost (du kan ta fetaost eller getost. Den hårda getosten, den som är vit, smälter ju som vanlig ost)
*Det som du vill ha på ex: bacon, skinka, korv, salami, köttfärs,grillad kyckling, röktlax ja ta det du har eller tycker om, jag hade lufttorkad skinka & lite lök i min. Du kan även ha någon grönsak ex paprika i.
*En stor klick smör
.
Å så här gör du:
.
*Sätt på ugnen på 225 grader
*Vispa ihop äggen
*Vill du ha lite lök i så fräs den i smöret
*Slå på äggen & "dra" in det färdiga mot mitten några gånger. Det ska fortfarande vara blött & rinnigt ovanpå, men stelnat i botten
*Lägg på det du vill ha & toppa med osten
*In m hela pannan i ugnen ca 5-10 minuter
*Klart!!!
.
Hela frittatan växer i ugnen & blir fluffig. Den är klar när den är gyllenbrun.
Jag brukar ha lite ruccola eller en avocado halva till.
.
Gott, snabbt & enkelt. Kul att kunna göra mat m dom små rester som är för lite för en person. Ex när man får lite färs efter en taco middag. Bara att göra frittata dagen efter. Tipsa gärna om vad du har i din frittata!!
.
Lycka till!!!!!
Mumsigt mellis
.
.
Här om dagen skulle Villjam, min 10åriga son på friluftsdag.
När han är hemma äter han oxå LCHF, men i skolan får han inte göra det eftersom han inte har något läkarintyg!!! Mycke märkligt att vegetarianer inte behöver han det!!!!
Men men nu är d som det är & han äter ju nyttigt hemma iallfall. Han försöker undvika kolhydrater så gott man kan, men dom elaka mattanterna tvingar honom ibland å äta potatis & pasta å så.
.
Nu va d iallafall friluftsag å han skulle ha m en liten matsäck å då fick han m sej det här:
.
*2 ölkorvar från LIDL (inget socker & lite E)
*1 smörat vitkålsblad m lufttorkad skinka (från LIDL, d finns flera sorter, men en är d bara skinka & salt i : ) , chevre ost & lite ruccola
*Några äppelklyftor m kanel på
*Å varm choklad. Då tog jag några bitar 86% choklad som fick smälta i varm mjölk!!
.
Gott & nyttigt.
Gissa om han sprang fort på 60m!!!!! ; P
Marias Ingefärs "saft"
.
.
Ingefära är ju supernyttigt!
.
I kina användes d mot matsmältnings besvär, orolig mage & diarré redan för flera tusen år sen.
.
Det är inflamatoriehämmande & i hop m gurkmeja funkar det på en del ledvärk (LCHF funkar oxå jätte bra på ledvärk, så har du det, byt kost å drick den här "safet" så kommer du säker bli mycke bättre. Det har jag blivit. Jag har fårtt diagnosen fibromyalgi, men har sen i våras inte haft någon fibrovärk alls. Å d är många m mej som säger samma sak efter att ha lagt om kosten.)
.
Nu tillbak till ingefäran. Den sägs lindrar illamående så som vid åksjuka & graviditet , jag har inte själv testa. Är verken åksjuk eller med barn ; ) Det är tydligen även d livsmedel som är rikast på antioxidanter.
.
Jag har förr rivit ingefära i vatten, lagt i en citronskiva & låtit det stå några timmar å dra. Drygt för jag brukar ju glömma göra det å så ska vi äta å då finns d inget....
Så när jag va i Forsa på utbildning sist kom Maria m en flaska "saft"
Så himla bra, Nu har jag ju ingefärsvatten jämt. Bara å blanda iordning.
.
.
Så här gjorde jag: (va tvungen å massa Maria om mängderna ; P )
.
*1 liter vatten
*1 ingefära
*4 citroner
.
Skiva ingefäran å lägg i vattnet å koka upp några minuter
.
Dra av från plattan å pressa i citronerna
.
Låt stå i kylen å dra över natten
.
Späd ut som saft
.
Jätte friskt å gott
