Jag måste ju testa om jag kan blogga via m...
Jag måste ju testa om jag kan blogga via mobilen. Skulle ju va väldigt smidigt.
Äntligen är hemsidan klar!!!
Äntligen är min hemsida klar.
.
www.rattfett.se
.
Eller iaf så klar att den går att använda. Om 1½v kommer en tjej från IT rådgivaran & hjälper mej m min internetbutik.
Nu är det bara å tuta & köra.
Känns jätte roligt. Nu får jag hålla på med det jag vill & brinner för. Äntligen har jag hittat rätt.
.
Jag kommer att börja blogga mer på en lösenordsskyddad blogg framöver, som man får lösenordet till när man är i mitten av Smart start.
Så framöver kommer jag va ännu mer frånvarande här, men kanske att jag gör nått inlägg då & då.
Allt finns ju kvar här.
.
Kram kram Helena
Måndagens mat
Ja ha, då va ännu en dag till ända & mina 3 måltider är intagna & början till smälta.
Frukost: 120g Kalvgryta från gårdagen
Lunch: 40g parmaskinka, 30g brie & 30g ädelost
Middag: Räkmacka. 30 g vitkål, 100g majonäs, 30g smör, 100g ägg & 60g räkor. På det blev jag PROPP MÄTT!!!
Skulle ha dragit ner på ägg. Hade räckt med ett. Men men, det såg ju så lite ut ; )
Det här är vad jag fått i mej under dagen:
Frukost: 120g Kalvgryta från gårdagen
Lunch: 40g parmaskinka, 30g brie & 30g ädelost
Middag: Räkmacka. 30 g vitkål, 100g majonäs, 30g smör, 100g ägg & 60g räkor. På det blev jag PROPP MÄTT!!!
Skulle ha dragit ner på ägg. Hade räckt med ett. Men men, det såg ju så lite ut ; )
| Namn | Vikt | Kolhydrater | Fett | Protein | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Prosciutto, Salumeo | 40g | 0 | 5,6 | 10 | 90,8 |
| Brieost vitmögelost 34% fett | 30g | 0,6 | 10,2 | 5,1 | 113,4 |
| Ädelost grönmögelost 30% fett | 30g | 0,5 | 9,2 | 6,5 | 108,9 |
| Kalvgryta | 120g | 2,4 | 20,4 | 15,6 | 260,4 |
| Vitkål | 30g | 1,1 | 0 | 0,4 | 7,8 |
| Majonnäs 80% fett | 100g | 1,5 | 80 | 1 | 718 |
| Ägg kokt | 100g | 0 | 10,1 | 12,6 | 141 |
| Räkor | 60g | 0 | 0,5 | 10,9 | 50,4 |
| Totalt | 510g | 6,1 | 136 | 62 | 1490,7 |
Å som vanligt är uträkningarna gjorda på:www.lchfrecept.com/livsmedel.aspx
Söndagens meny
Idag kom jag ihåg å väga mej. Jag hade inte gått upp något i vikt tråtts att jag varit lite mer frikostig m kolhydraterna.
Jag väger fortfarande 72 kg. Så nu får vi se om jag går ner....men det är ju inte det viktigaste. Det viktigaste är att jag mår bra. Jag är så mycke piggare när jag är så här strikt. Känner att orken kommer tillbaks på en gång. Det här åt jag iaf igår (söndag)
Frukost: Ädelostfyllda rullader
Lunch: Mandelmuffins m ädelost & smör
Middag: Kalvgryta m champinjoner
Å så här ser uträkningarna ut:
| Namn | Vikt | Kolhydrater | Fett | Protein | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Biff ryggbiff nöt stekt | 100g | 0 | 5,1 | 28,6 | 161 |
| Smör 80% fett | 115g | 0,5 | 92 | 0,7 | 818,8 |
| Ädelost grönmögelost 30% fett | 50g | 0,8 | 15,3 | 10,8 | 181,5 |
| Mandelhuffins (bröd) | 45g | 1,4 | 16,2 | 8,1 | 432,9 |
| Kalvgryta | 200g | 4 | 34 | 26 | 434 |
| Totalt | 510g | 6,6 | 162,6 | 74,1 | 2028,2 |
Dom är gjorda på: www.lchfrecept.com/livsmedel.aspx
Har fett en metabol fördel???
När jag gick min kostrådgivningsutbildning frågade jag hur jag skulle få bort dom sista kilona som sitter som bärget.
Jonas, min lärare tyckte att jag skulle prova Skaldemans super stränga LCHF vilket jag började med.
Jag åt knappt några kolhydrater alls. Kunde bli några mini tomater eller ½ avokado typ. Å jag började sakta gå ner i vikt. 1 kg på 2 v. Å så fick jag mer energi.
Så blev det semester & då började jag fuska. Vi grillade & jag köpte hem massa goda marinerade vitlökar & soltorkade tomater mm. Grillade aubergine som jag älskar.
Nu har jag börjar med min stränga diet igen. Jag fick nog igår. Även om jag inte ätit några ful kolhydrater så känner jag att min kropp mår mycke bättre när jag reducera intaget till nästan noll.
Jonas sa att det inte finns någon forskning som pekar på att det finns någon metabol fördel med att äta fett (man går inte ner i vikt bara för att man äter fett utan för att man äter mindre kalorier totalt eftersom man blir mättare av fettet) Så allt hänger fortfarande på kaloriintaget.
Men det tror jag inte på. För jag äter då mycke mer kalorier än jag gör av med.
Så nu tänkte jag lägga upp allt jag äter & min vikt så får vi se om det finns det eller ej. Tyvärr har jag inte vägt mej ännu, men ska försöka komma ihåg å göra det i morgon.
Det här har jag iaf ätit:
Igår åt jag 50g rökt makrill & äggstanning på 2 ägg & ½ dl grädde & 50g smör till frukost
Till lunch blev det äggmjölk (orkade inte laga lunch) 2 ägg, 2 dl hett vatten, 50g smör & lite vaniljpulver
Middagen bestod av 130g entrecote med 100g vitlökssmör & 2 körsbärstomater.
| Namn | Vikt | Kolhydrater | Fett | Protein | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Vispgrädde 40% fett | 40g | 1,2 | 16 | 0,8 | 150 |
| Tomat | 50g | 1,9 | 0,1 | 0,5 | 11,5 |
| Smör 80% fett | 50g | 0,1 | 20 | 0,2 | 178 |
| Makrillfilé varmrökt | 50g | 0 | 13,9 | 10,1 | 163,5 |
| Entrecôte nöt stekt | 130g | 0 | 16,3 | 33,9 | 280,8 |
| Smör 80% fett | 50g | 0,1 | 20 | 0,2 | 178 |
| Ägg kokt | 200g | 0 | 20,2 | 25,2 | 282 |
| Smör 80% fett | 50g | 0,1 | 20 | 0,2 | 178 |
| Totalt | 670g | 3,6 | 166,4 | 71,2 | 1777,8 |
Å idag började jag dagen med en skiva Entrecote å vitlökssmör från gårdagen.
Nästan samma lunch....Kanelsmak idag ; )
Å till middag gjorde jag ädelostfyllda rulader, mums, med 2 små coktailtomater
| Namn | Vikt | Kolhydrater | Fett | Protein | Kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Smör 80% fett | 150g | 0,6 | 120 | 0,9 | 1068 |
| Entrecôte nöt stekt | 120g | 0 | 15 | 31,3 | 259,2 |
| Vispgrädde 40% fett | 50g | 1,5 | 20 | 1,1 | 187,5 |
| Ägg kokt | 100g | 0 | 10,1 | 12,6 | 141 |
| Biff ryggbiff nöt stekt | 130g | 0 | 6,6 | 37,2 | 209,3 |
| Ädelost grönmögelost 30% fett | 30g | 0,5 | 9,2 | 6,5 | 108,9 |
| Tomat | 50g | 1,9 | 0,1 | 0,5 | 11,5 |
| Totalt | 630g | 4,4 | 180,9 | 90 | 1985,4 |
Uträkningarna är gjorda på: www.lchfrecept.com/livsmedel.aspx
Så nu får vi se om jag kan bli ett levande bevis på att fett har en metabol fördel.....
Kokos & mandel plättar
Hej hopp!!!
Jag skrev igår att jag inte skulle hinna blogga, men jag glömde mina läxböcker så jag har semester nu ; )
Får plugga som ett djur när jag kommer hem istället, men men den dagen den sorgen.....(i morgon är den dagen : (
Det va iaf en tjej här på Frägsta Kulturgård som bad mej lägga ut receptet på dagen laktosfria efterrätt.
Så här kommer receptet (tyvärr glömde jag ta en bild, men du får helt enkelt laga rätten så ser du hur den ser ut ; )
Det här behöver du till 4 pers (om det äts som efterrätt, man kan ju ta m plättar på picknick oxå)
*4 äggDet här behöver du till 4 pers (om det äts som efterrätt, man kan ju ta m plättar på picknick oxå)
*1½ dl mandel
*1 dl kokos
*2 krm vaniljpulver (OBS INTE vanlijsocker!!!!!! Rent vaniljpulver!!!! )
*2 dl kokosmjölk
*1 liten nypa salt
*10 g smör
Å så här gör du:
*Mixa mandel & kokos jätte fint i matberedare
*I m ägg & kör lite grann
*Å så häller du i kokosmjölk, smör, vanilj & salt
*Vipps har du din plättsmet, men låt den svälla lite innan du steker. Gärna minst 10 min. Vet du att du ska göra plättarna till tex gäster så kan du göra smeten flera timmar innan så du slipper stå i köket när dom har kommit.
*Ta en rejäl smörklick i pannan å häll i små plättar & stek gyllenbruna. Va försiktig när du vänder för dom blir lite stelare än vanliga plättar så dom kan brytas....
* Sen serverar du dom antingen som dom är eller m ex hallon om du inte triggar på det.
För dej, lyllos, som kan äta grädde utan å trigga eller få ont i magen kan ju servera det till.
Lätt som en plätt : ) Ha han, äkta mashumor
Lycka till!!!!!
*10 g smör
Å så här gör du:
*Mixa mandel & kokos jätte fint i matberedare
*I m ägg & kör lite grann
*Å så häller du i kokosmjölk, smör, vanilj & salt
*Vipps har du din plättsmet, men låt den svälla lite innan du steker. Gärna minst 10 min. Vet du att du ska göra plättarna till tex gäster så kan du göra smeten flera timmar innan så du slipper stå i köket när dom har kommit.
*Ta en rejäl smörklick i pannan å häll i små plättar & stek gyllenbruna. Va försiktig när du vänder för dom blir lite stelare än vanliga plättar så dom kan brytas....
* Sen serverar du dom antingen som dom är eller m ex hallon om du inte triggar på det.
För dej, lyllos, som kan äta grädde utan å trigga eller få ont i magen kan ju servera det till.
Lätt som en plätt : ) Ha han, äkta mashumor
Lycka till!!!!!
Det e mycke nu!!!!!
Hej hopp alla Sockerråttor!!!
.
Jag har så himla mycke nu så jag hinner inte blogga för tillfället som ni kanske märkt.
Jag håller på å utbilda mej så jag kan hjälpa er alla som vill med specilagjorde menyer för er, inköpslistor & kosttillsott så ni kan må JÄTTE bra!!
.
Jag är ju utbildad beroendeterapeut & nu håller jag på m Basmedicin & mickronäringslära.
Mitt i allt pluggande han jag 2 killar placerade, jobbar 25%, går starta egetutbildning, renoverar.....& inte nog med det så är jag just i skrivande stund utanför Hudiksvall på Frägsta Kulturgård & lagar mat på en av Bitten Jonssons intensivveckor.
JÄÄÄÄÄTE KUL!!!! Önkska att jag kunde vara här på alla veckor : ) Det är en vecka som jag tycker att ALLA sockeraddikts skulle gå. Skit bra!!
.
Jag hoppas att ni har överseende & har använding av dom recept som finns.
Hoppas att jag det har lugnat ner sej till hösten....då ovar jag att det kommer mer ; )
Så har jag lovat några tjejer här att lägga ut sillrecept, så det kommer innan midsommar så ni hinner göra en god sill utan socker tills dess.
Ha det nu så jätte bra tills nästa gång vi hörs.
.
& kommihåg. Slå inte på dej själv. Ingen är perfekt!!!!!
Stå på dej, för annars gör någon annan det.
.
Kram kram
Mandelmackor
Har nu testat att baka bröd på mandel. Gjorde Baconmuffins utan bacon & det blev succe.
Tål du inte mandel kan du ju ta någon annan nöt om du tår. Paranötter tex. Då får du dessutom lägre kolhydratinnehåll.
Men d här ska du iaf ha i:
200g Mandel
5 Ägg
4 dl Ost
150g smör
2 tsk Bakpulver
Å så här enkelt är det om du har en matberedare m knivar ; )
*Mixa Mandeln & ha sen i resten & mixa till en smet
*Klicka ut i muffinsformar
*Grädda i 200 gradet ca 7 min, tills dom är gyllenbruna
Ät m mycke smör när dom är varma. Så himla gott. Å så ost eller skina på. Mumms
Går alldeles utmärkt å frysa.
Lycka till!!!!
Musli
Jag äter ju sällan yoghurt å sånt, men mannen i mitt liv gör ju det. Han äter Turkisk yoghurt från Lidl. Han tycker den är godast. Det är ju mer fett i Turkisk yoghurt, 10%. D är bra det!!! Vill man ha det ännu fetare kan man blanda i en sked Cremfraich. Mumsigt.... Så kan man ju ha nå bär om man vill. Det brukan min son vilja ha. & lite vaniljpulver. Då blir frukosten rena efterrätten
När jag gör Musli tar jag bara olika nötter & mixar en stund, häller i solrosfrön, pumpakärnor, sesamfrön, linfrön ja det jag har hemma.
Exempel på nötter & frön du kan använda:
Hasselnötter
Mandel
Para nöter
Valnötter
Pekan nötter
Pinji nötter
Solrosfrön
Linfrön
Pumpakärnor
Sesamfrön
Puffad qinoa (för dom som kan & vill äta det)
Blanda det du vill & har hemma. Du kan även pudra på lite kaner eller kardemumma. Kalasgott.
Å du som inte tål mjölk, d finns soya yoghurt. Jag vet att soya inte är det bästa. Den är ju så genmanipulerad, men vänta så kanske jag fixar fram kokos youghurt. Jag har köpt hem youghurt kultur, så nu sk jag bara testa om det går. Håll tummarna.
Lycka till m Muslin iaf
Å du, glöm inte att äta proteiner till frullen. Tex ägg eller en burk mackrill. Eller varför inte baka mina goda mackor till, m skina.
Plättar
Vi hade besök från soc (vi har ju familjehem) & hon va glutenintolerant & tyckte INTE om gluten mjölet. JAg bjöd på mina muffins m ost & hon tyckte dom va jätte goda. Så delade hon med sej av sitt plättrecept.
Det här behöver du:
*5 ägg
*250g keso
*5-6 kuber m spenat
*50g smält smör
Å så här gör du:
*Blanda & visspa ihop allt (jag tog stavmixerna)
*Stek på svagare värme än pannkakor & längre tid. När hela plätten stannat är det dax å vända den.
Vi åt m bär & grädde (eller rättare sagt dom andra åt m grädde. Nu har jag varit utan mjölk i 3 v & jag mår så himla mycke bättre. Nästan inge sug. Tänk att det ska vara så himlasvårt. När jag åkte till Stockholm i helgen så va tankarna...En STOOOR kaffe latte!!! Jävla mjölk å trigga ; ) Det är ju tur att jag vet om det iaf)
Dom va även goda kalla så det är ju nått man kan ha m på picknick
Lycka till!!!
Kycklingfräs
Snabbt & gott!!!
Ibland har jag inte så mycke tid & lust å laga mat, så då tar jag bara å fräser upp lite rester & kanske kokar ett ägg.
Här har jag skivat lite kycklingfile & fräst m rödlök, paprika & sockerärtor.
Strött över lite rostade pinjinötter. Det är något som jag fastnat för nu. GUUUUD va gott det är : )
Lätt som en plätt
Frukoströra
Mina frukostar har bestått av bacon & ägg. Men för några dagar sen började jag få magkatarr känningar. HAr stressat så mycke på sistone & slarvat m maten!!!! INTE ÄTIT!!!! Fy, inte bra..... Men nu håller jag på & kurerar mej, så nu varierar jag mina frukostar.
Idag blev det 3 mosade ägg, en rejäl klick smör, lite fetaost & rostade pinjinötter.
Helt ok
Semlor
Ja nu är d ju snart fetisdagen å inte behöver vi sitta å sukta efter semlor. Klart jag gjort ett substitut för det oxå ; )
Det här behöver du:
*200g mandel
*150 g smält smör
*2 ägg
*1 banan
*2 tsk bakpulver
*Kardemumma efter smak. Jag hade ½ tsk
*Grädde
*Vaniljpulver (INTE vaniljsocker!!!!!!)
Å så här lätt är det:
*Häll i mandeln i en matberedare med knivar & mixa fint.
*Häll i resten av ingridienserna & mixa
*Häll i mellan muffins formar
*Grädda i 200grader ca 7 min tills dom är gyllenbruna
*Låt svalna
*Medans dom svalnar visspa grädden & ha så mycke vanlij du tycker är gott
För er som gillar mandelmassa kan jag bara säga, tyvärr så har jag inte hittat på något som liknar det...& jag tänker inte försöka heller, för jag tycker det är skitäckligt ; )
*Så när dom svalnat dela & lägg på rikligt m grädde & njut!!!!!
Busenkelt!!!! & komihåg att triggar du på grädde (som jag gör) ska du inte ha på det. Då får du ära en torr bulle ; )
Lycka till!!!!!
Fläskfile gryta m ädelost
Allt med ädelost är ju supergott!!
Häromdagen gjorde jag en enkel fläskfile gryta. En Kajsa Varg gryta. "Man tager vad man haver" Så vill du göra den m kyckling går det jätte bra. Har du inte champnjoner kanske du har en paprika eller nått annat gott som du kan ha i.
Det här använde jag iaf:
*1kg fläskfile
*2 gula lökar
*Några campinjoner
*200g Kvibille gräddädel
*2,5 dl havregrädde (äter du mjölk så kan du ha i det i stället)
Å så här lätt är det:
*Strimla fläskfilen & löken
*Dela champinjonerna
*Fräs file & lök, häll i champinjoner & smula över osten & slå på grädden.
*Koka upp
*Smaka om du vill ha i mer salt
*Ät m blomkålsris eller sallad.
Jätte smaskens
Lycka till
Helstekt fläskkarre m blomkålsmos
Jag gjorde ett jätte gott blomkålsmos till den helstekta fläskkarren. Hela familjen tyckte det va supergott.
Det här behöver du:
*1 blomkålshuvud
*1 pkt färskost (typ philadelphia. Va noga med å kolla inehållet. Många av dom inehåller mycke E:n)
*4 dl riven ost
*4-5 dl grädde (eller havregrädde)
*Några kryddmått muskotnöt
Å till karren behöver du:
*1 bit karre i bit
*salt
*Någon god typ av grillkrydda (kolla E:na!!! På ÖB finns en grillkrydda utan E. Den orientaliska är jätte god)
Å så här gör du:
Börja med karren.
*Smörj en form där karren får plats.
*Gnid in köttet med rikligt av både salt & krydda.
*In i ugnen på 150grader länge!!! Det tar ca 4 timmar. Du kan lägga på folie så det inte blir så torrt. Fast jag tycker det är gott m den krispiga ytan
Moset:
*Dela blombålen i små bitar & koka i grädden. Se till & koka på svag värme så det bränner fast. Börja m att koka i 4 dl å fyll på om du tycker det behövs.
*Mixa det när blomkålen kokat mjuk. Det tar mellan 5 & 10 minuter.
*Mixa i mjukosten & till slut den rivna osten & muskotten.
Så nu va det klart.
Smaskens till sista slicken.....
Lycka till!!!
